Grönkålssoppa

6,50 kr fick jag betala för 250 gram grönkål på Maxi. Det är billig mat! Och nyttig, oj vad mycket järn det är i grönkål, för att inte prata om alla nyttiga fibrer. Men det bästa av allt, det är SÅÅ gott! Jag hade ingen cremé frasich hemma, men jag gissar att soppan blir om möjligt ännu godare med lite fett som rundar av. En doft av både jul och vår. Bon apetit!

Receptet har jag hämtat från Provköket, en alldeles fantastisk matblogg som bjuder 100% inspiration!

Grönkålssoppa till 4 personer

250 gram grönkål
1 gul lök
ett svenskt rivet äpple
8 dl vatten
1 vitlöksklyfta
2 dl lätt creme fraische
1 grönsaksbuljongtärning

Muskot, salt o svartpeppar.

Godare om den får svalna lite!

Skär bort de hårda stjälkarna på grönkålen och hacka den grovt. Grovriv äpplet. Skala och hacka lök och vitlök och fräs alltsammans i lite olja i en rymlig gryta. När grönkålen gått samman lite slår du på vatten, äpple och buljongtärning, lägger på lock och låter det småkoka ca 20 minuter. Mixa soppan slät och rör ner cremé fraisch. Smaka av med salt, peppar och ev. liten malen muskot. Servera soppan med ett go skiva bröd.

Annonser

2 responses

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s